Rețete sănătoase de vară. Supă rece Gazpacho de legume
O supă rece Gazpacho este ușor de preparat și foarte bună, vara.
Se servește cu pâine prăjită sau crutoane
750g roșii
- jumătate de ceapă roșie
- 80g castraveți
- 1 ardei roși
- 1ardei gras verde
- 4 căței usturoi
- pătrunjel
- sare
- piper
- 200 ml apă
- 60 ml ulei de măsline
- 2 felii de pâine cu secară
Mod de preparare
Spală, curăță și taie legumele (taie roșiile, ardeiul gras, ardeiul capia și castravetele cubulețe, toacă mărunt ceapa, usturoiul și patrunjelul). Taie cubulețe și feliile de pâine.
Pune intr-un blender roșiile, ceapa, castravetele, ardeiul capia și ardeiul gras, usturoiul, pătrunjelul, sarea, piperul, apa, uleiul și blenduiește până la omogenizare. Apoi, adaugă și cubulețele de pâine și blenduiește din nou.
Pune supa Gazpacho in boluri și dă la frigider pentru cel puțin 2 ore sau peste noapte pentru a permite aromelor să se amestece.
Pentru servire, taie felii de pâine de secară, prăjește-le in tigaie, fără ulei și servește o supă Gazpacho.
Poftă bună!
