Supă de țelină și rădăcină de pătrunjel

​Ingrediente: 

200 g țelină
O rădăcină pătrunjel
2 căței usturoi
câteva frunze mentă
suc de la 1/2 lămâie
1 L apă
o lingură ulei de măsline
4 lingurițe de semințe de cânepă cimbru, tarhon, piper, sare naturală, ardei iute 1 morcov cubulețe, pentru garnitură

Mod de preparare:

Se taie țelina și rădăcina de pătrunjel în bucăți mari și se mixează la blender împreună cu apa, până se ajunge la consistența dorită. Apoi se adaugă usturoiul, frunzele de mentă, lămâia, uleiul de măsline, cânepa și se mai mixează încă o dată.

La final se adaugă și celelalte condimente, respectiv cimbrul, tarhonul, piperul, sarea și ardeiul iute. Noi am folosit un ardei micuț extra-iute, de ne-au dat lacrimile atunci când mâncam. Supa se poate servi cu mărar și ceapa verde sau crutoane din morcov.