QUICHE LORRAINE

INGREDIENTE

250 g făină

5 ouă

125 g unt rece

1 praf sare

2 linguri apă rece

250 g bacon

100 g Emmentaler

250 g smântână

1 praf piper alb

1 praf nucșoară

MOD DE PREPARARE

Învaţă să prepari o quiche lorraine ca în Sudul Franţei, cu bacon şi nucşoară aromată.

Prăjeşte bacon-ul fără să adaugi ulei în plus, eventual, poţi folosi o tigaie non-aderentă.

Amestecă făina cu un ou, sare şi unt rece şi frământă bine aluatul format. Dacă este nevoie, adaugă câţiva stropi de apă, pentru a lega aluatul. Se lasă la frigider minim 3 ore, sau chiar peste noapte.

Se întinde aluatul cu un sucitor şi se pune într-o tavă de tarte, cu marginea ondulată.

Se dă la rece 10 minute şi se coace încă 10-15 minute la foc mediu.

Se amestecă smântâna cu ouă, sare, piper şi nucşoară.

Se umple tarta cu bacon, brânza rasă, crema de smântână şi se coace la foc mediu circa 30 de minute.

Shares
Optimized by Optimole