Cheesecake cu brânză cottage în crustă de biscuiți

Cheesecake poate fi făcut și cu brânză cottage, pe un suport din biscuiți.

Rețeta de cheesecake cu brânză cottage este aceasta:

Ingrediente pentru crusta de biscuiți:

• 140 g biscuiți digestivi
• 50 g zahăr tos
• 85 g unt topit
• ½ linguriță scorțișoară

Ingrediente pentru umplutura de brânză

• 500 g brânză cottage Olympus
• 200 g iaurt grecesc
• 2 ouă mari
• 75 g sirop de arțar
• 2 lingurițe cu faină
• ½ păstaie de vanilie
• 200 g dulceață preferată
• Câteva fructe proaspete pentru decor

Mod de preparare:

• Într-un blender, mixează toate ingredientele pentru crusta de biscuiți.
• Presează crusta într-o tavă rotunda cu diametrul de 22 cm.
• Coace crusta în cuptorul încins la 180 de grade, cca. 15 min.
• Separat, mixează (cu un robot de bucătărie sau blender) brânza cottage împreună cu iaurtul, până devine o pastă cremoasă.
• Într-un bol, bate cele doua ouă, adaugă siropul de arțar și făina.
• Adaugă și semințele de la păstaia de vanilie.
• Toarnă compoziția peste crusta coaptă și bagă din nou la cuptor pentru cca. 1 oră, la 160 de grade.
• Lasă cheesecake-ul să se răcească, apoi decorează cu dulceață și fructe proaspete.