Vinete la grătar cu brânză Feta și verdețuri

Rețeta zilei

INGREDIENTE

o vânătă mare

200 g brânză Feta

coaja unei lămâi

5-6 frunze mentă

zeama a 1/2 lămâie

o legătură pătrunjel

ulei de măsline

sare

piper

MOD DE PREPARARE:

1. Taie vânăta pe lungime, felii subțiri, de cca 1/2 cm. Trece fiecare felie de vânăta prin puțin ulei de măsline, pus într-o farfurie.

2. Frige vinetele pe un grătar (de aragaz sau cu lemne) încins bine, pe ambele părți, până ce se rumenesc frumos.

3. Separat, mărunțește brânză feta cât mai bine și răspândește-o pe feliile de vinete fripte la grătar, apoi stropește-le cu puțin ulei de măsline.

4. Rade coaja de lămâie și combin-o cu sucul a 1/2 lămâie, cu verdețurile, puțină sare și piper.

5. Presară dressingul obținut peste feliile de vinete la grătar și servește-le cu pâine prăjită sau cu o salată de roșii alături.