Vinete la grătar cu brânză Feta și verdețuri
Rețeta zilei
INGREDIENTE
o vânătă mare
200 g brânză Feta
coaja unei lămâi
5-6 frunze mentă
zeama a 1/2 lămâie
o legătură pătrunjel
ulei de măsline
piper
MOD DE PREPARARE:
1. Taie vânăta pe lungime, felii subțiri, de cca 1/2 cm. Trece fiecare felie de vânăta prin puțin ulei de măsline, pus într-o farfurie.
2. Frige vinetele pe un grătar (de aragaz sau cu lemne) încins bine, pe ambele părți, până ce se rumenesc frumos.
3. Separat, mărunțește brânză feta cât mai bine și răspândește-o pe feliile de vinete fripte la grătar, apoi stropește-le cu puțin ulei de măsline.
4. Rade coaja de lămâie și combin-o cu sucul a 1/2 lămâie, cu verdețurile, puțină sare și piper.
5. Presară dressingul obținut peste feliile de vinete la grătar și servește-le cu pâine prăjită sau cu o salată de roșii alături.