Crackers cu roșii și busuioc

Ingrediente pentru prepararea rețetei de crackers cu roșii și busuioc

100 grame migdale crude și hidratate minim 8 ore
50 grame nuci braziliene crude și hidratate minim 8 ore
50 grame roșii uscate
o mână de busuioc verde (aproximativ 20 grame)
2 linguri sau 30 grame semințe chia
100 ml apă
un praf de piper cayenne
un praf de pudră de chili
sare

Mod de preparare:

Nucile de Brazilia și migdalele se mărunțesc în robotul de bucătărie cu lama în S, apoi se adaugă roșiile uscate și busuiocul verde și se mixează până se mărunțesc bine toate ingredientele. În amestecul obținut se adaugă semințele de chia înmuiate timp de 2-3 minute în apă și se amestecă totul cu ajutorul unei spatule sau linguri. Se potrivește de condimente (piper, chili, sare) și se întinde pe hârtie de copt în strat subțire (se pot porționa sau nu) și se lasă la deshidratat timp de 8 ore. Acesta este timpul necesar deshidratorului meu.
Deshidratarea crackerșilor se poate face și la cuptor, setând pe ventilație și o temperatură nu mai mare de 45°C sau la un cuptor clasic fără indicator de temperatură, dar musai să aveți un termometru pentru bucătărie pentru a-i controla temperatura.