Biscuiți de casă cu unt și mere

Să vedem cu putem prepara o rețetă de prăjitură de casă rapidă și sănătoasă, biscuiți de casă cu unt și mere. Pentru cei care nu au voie sau nu vor zahăr, putem înlocui cu îndulcitor în cantitatea corespondentă celei de zahăr.

Ingrediente (pentru aproximativ 12 biscuiți):

1–2 mere, tăiate mărunt
50 ml lapte călduț
5 g drojdie uscată
60 g zahăr (1 lingură pentru drojdie, restul pentru aluat)
2 ouă
1 plic zahăr vanilat
un praf de sare
150 g unt moale
360 g făină (adăugată treptat)

Mod de preparare :

Activăm drojdia: Amestecăm laptele călduț cu 1 lingură de zahăr și drojdia. O lăsăm 10 minute până face spumă.
Batem ouăle cu restul de zahăr, sarea și zahărul vanilat până devin deschise la culoare. Adăugăm untul moale și amestecăm până devine cremos.
Încorporăm drojdia activată, apoi adaugăm făina treptat și amestecăm până obținem un aluat moale și ușor lipicios.
Spălăm și curățăm merele de cotor și coajă, apoi le tăiem cubulețe cât mai mici și le adăugăm în aluat.

Amestecăm bine cu lingura. Întindem aluatul și îl tăiem în forme sau punem din aluat în tavă cu o lingură.
Lasăm biscuiții să se odihnească 15–20 minute într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coacem la 180°C timp de 15–18 minute, până devin aurii.