Rețetă rapidă de paste cu dovlecei, usturoi și parmezan

Ingrediente (2–3 porții)

• 250 g paste (penne, fusilli sau spaghete)
• 2 dovlecei medii (dați pe răzătoarea mare sau tăiați cubulețe subțiri)
• 3 căței de usturoi tocați fin
• 3 linguri ulei de măsline
• 40 g parmezan ras (sau cașcaval)
• Sare și piper după gust
• Opțional: busuioc, zeamă de lămâie, fulgi de ardei iute

Mod de preparare

1. Gătește pastele
   Fierbe-le în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Păstrează ½ cană din apa în care au fiert.
2. Pregătește dovleceii
   Încălzește uleiul într-o tigaie mare. Adaugă usturoiul și călește 30 de secunde.
   Adaugă dovleceii și gătește 5–7 minute până se înmoaie și scade apa. Condimentează cu sare și piper.
3. Amestecă sosul cu pastele
   Adaugă pastele scurse peste dovlecei și toarnă treptat puțin din apa păstrată pentru a obține un sos legat.
4. Finalizează
   Ia de pe foc, adaugă parmezanul și amestecă bine. Ajustează gustul.
   Poți adăuga busuioc proaspăt sau câteva picături de lămâie.

Sugestii de variații

• Adaugă roșii cherry trase în tigaie.
• Include pui sau creveți pentru o variantă mai consistentă.
• Pentru o opțiune cremoasă: adaugă 2–3 linguri de smântână dulce sau ricotta.