Spaghete din morcov și dovlecel cu sos de roșii
Ingrediente (1 porție)
Pentru spaghete:
| 70 g morcov |
| 70 g dovlecel |
Pentru sosul de roșii:
| 30 g roșii proaspete |
| 10 g roșii deshidratate |
| 20 g ardei gras roşu |
| 1 cățel usturoi |
| 50 g caju hidratat |
| 1 lingură ulei de măsline |
| 3-4 frunze busuioc proaspăt |
| 0.5 linguriță cimbru |
| 1 vârf de linguriță sare |
| 1 vârf de linguriță |
piper
Decor:
| 2-3 frunze busuioc proaspăt |
| 2 roșii cherry |
pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
Pregătire anterioară: Caju-ul se spală într-un jet de apă puternic şi se lasă în apă, la hidratat, minimum 2 ore sau peste noapte. Înainte de a fi folosit în reţetă, se clăteşte foarte bine în mai multe ape. Apa în care a stat la hidratat nu se foloseşte.
Cu ajutorul spiralatorului, se formează spaghetele din morcovi şi dovlecei.
Se mixează ingredientele pentru sos: roşiile, roşiile deshidratate, ardeiul gras roșu, usturoiul, caju-ul, uleiul de măsline, busuiocul, cimbrul, sarea şi piperul, până se transformă într-un sos. Textura sosului este mai grunjoasă.
Se aşază spaghetele din morcovi și dovlecei pe o farfurie şi se adaugă sosul peste ele.
Se decorează cu roșii cherry şi frunze de busuioc proaspăt peste care se presară câțiva stropi de ulei de măsline.
Se păstrează 2-3 zile în frigider.
Descoperă mai multe la MIRACOLE
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.