Cremă de zahăr ars

Ingrediente:
1 l lapte
6 ouă
4 linguri de zahăr + 6 linguri pentru caramelizat
1 plic zahăr vanilat
1 lingură făină/amidon

Mod de preparare:

Se pun ouăle, zahărul, făina într-un castron și se amestecă cu grijă să nu facă spumă. Se toarnă laptele călduț și se amestecă.
Separat într-o cratiță se pun 6 linguri de zahăr și se caramelizează la foc mic. Se răsucește cratița cu grijă astfel încât caramelul să „tapeteze” pereții.
Se toarnă cu grijă amestecul de ouă și lapte, se bagă la cuptor la foc mic timp de aproximativ 25-30 minute. Se înâeapă crema cu o scobitoare și dacă aceasta este curată înseamnă că crema este gata.
​Se lasă să se răcească bine și se servește alături de puțin sirop.