Cea mai bună rețetă de pască fără aluat cu brânză și stafide

Să vedem cum preparăm cea mai bună rețetă de pască fără aluat pentru sărbătorile de Paște sau pur și simplu pentru a servi un desert delicios și sănătos.

Ingrediente

• -750 g de brânză de vaci scursă bine
• -250 ml de smântână
• -200 g de zahăr
• -7 ouă
• -50 g de unt
• -130 g de făină
• -70 g de griș
• -150 g de stafide
• –esență de vanilie
• -coajă rasă de citrice: lămaie sau portocală

Mod de preparare

Spargeți ouăle și puneți-le într-un vas încăpător. Adăugați zahărul și esența de vanilie. Amestecați cu mixerul sau un tel, până când ouăle devin cremoase. Adăugați apoi brânza și amestecați cu o spatulă. Adăugați untul topit și amestecați până se omogenizează. Încorporați puțin câte puțin făina și amestecați bine. Adăugați treptat și grișul, până se incorporează bine (nu uitati de coaja de lamaie și de portocală). Încorporați smântâna și la final adăugați stafidele (acestea pot fi lăsate la înmuiat înainte în esență de rom sau lapte, apoi pot fi tavălite prin făină albă).

Pentru a coace pasca, folosiți o tavă cu fund detașabil, rotundă, cu diametrul de 25 cm, tapetată cu hartie de copt. Am copt pasca la 170 de grade aproximativ o oră. Este gata când devine aurie pe centru și maronie pe margini. Nu o scoateți imediat, lăsați-o să se răcească în cuptor peste noapte, pentru a se închega bine.