Înghețată de pepene galben

INGREDIENTE

  • 500 g miez de pepene galben
  • 3 gălbenuşuri
  • 120 g zahăr tos
  • 250 ml smântână
  • 2 pliculete zahăr vanilat
  • câteva frunze de mentă pentru decor

MOD DE PREPARARE

1. Pulpa de pepene galben se pasează cu o furculiţă sau cu ajutorului unui blender, apoi se amestecă cu 50 g de zahăr.  Gălbenuşurile se pun într-un vas cu restul de zahăr şi zahărul vanilat şi se bat cu mixerul până se obţine o cremă densă şi se topeşte tot zahărul. Peste această compoziţie se toarnă smântâna şi se mai bate încă 5 minute.

2. Pepenele galben pasat se pune peste compoziţia obţinută şi se amestecă uşor, fără să se mai mixeze, până se omogenizează. Se pune la congelator şi se lasă 3-4 ore.

3. Se poate servi în cupe formate din coajă de pepene galben. Pentru decor, opțional, foloseşte trei-patru frunze de mentă proaspătă și niște extra pepene galben, dulce și parfumat.

Shares
Optimized by Optimole