TZATZIKI

Ingrediente :

150g caju hidratat în prealabil 12 ore
4 castraveți medii
suc de la o jumătate de lămâie
o capățână de usturoi mică
apă și puțină sare

Mod de preparare :

Nucile caju se dau la blender împreună cu apa, până obțineți o pastă de consistența iaurtului. Castraveții se taie fâșii lungi, julienne, și se amestecă cu crema de caju împreună cu sucul de lămâie. Usturoiul se curăță și se presează cu presa de usturoi sau îl puteți mărunți la blender, la viteză mică, după ce terminați crema de caju.