Cuș-cuș cu vinete, ardei și creveți

Rețeta zilei este „Cuș-cuș cu vinete, ardei și creveți”.

Ingrediente (2 porții)

200 g cuș-cuș

200 g creveți mici semipreparați

50 g unt

1 vânătă mică

1ardei gras

6 roșii cherry

mărar proaspăt

ulei de măsline

sare

piper

Mod de preparare:

Se pune cuș-cuș-ul într-o sită și se fierbe 15 minute pe baie de abur, până se umflă.

Ardeiul și vânăta curățată se taie cuburi. Se încing 3 linguri de ulei de măsline și se prăjesc 4-5 minute.

Se curăță creveții și se prăjesc 2-3 minute în ulei de măsline, bine încins.

Se încing 50 g de unt într-o tigaie mare, se pune cuș-cuș-ul umflat și se presară sare și piper. Se amestecă bine și se adaugă legumele prăjite, creveții și roșiile întregi. Se oprește focul și se presară mărar tocat.