Cuș-cuș cu vinete, ardei și creveți
Rețeta zilei este “Cuș-cuș cu vinete, ardei și creveți”.
Ingrediente (2 porții)
200 g cuș-cuș
200 g creveți mici semipreparați
50 g unt
1 vânătă mică
1ardei gras
6 roșii cherry
mărar proaspăt
ulei de măsline
piper
Mod de preparare:
Se pune cuș-cuș-ul într-o sită și se fierbe 15 minute pe baie de abur, până se umflă.
Ardeiul și vânăta curățată se taie cuburi. Se încing 3 linguri de ulei de măsline și se prăjesc 4-5 minute.
Se curăță creveții și se prăjesc 2-3 minute în ulei de măsline, bine încins.
Se încing 50 g de unt într-o tigaie mare, se pune cuș-cuș-ul umflat și se presară sare și piper. Se amestecă bine și se adaugă legumele prăjite, creveții și roșiile întregi. Se oprește focul și se presară mărar tocat.