Negresă cu ciocolată

Ingrediente:
Pentru negrese:
3/4 cana unt
1 1/2 cana zahar
1 lingura esenta de vanilie
2 oua
3/4 cana faina
1/2 cana cacao
1/2 lingurita sare
Pentru spuma de ciocolata:
3/4 cana bezele in miniatura, din comert
120 g ciocolata, razuita
1/4 cana lapte
1 cana smantana dulce

Mod de preparare:

Se tapetează sau se pune o foaie de copt într-o tavă. Într-o cratiță mare, se topește untul.

Pe foc mic se adaugă zahărul. Se lasă pe foc amestecând mereu, timp de 2-3 minute. Se dă de-o parte și se pune esența de vanilie. Se lasă 5 minute. Se adaugă, unul câte unul, ouăle. Apoi făina, cacaua și sarea. Se amestecă bine.
Se pune aluatul în tava preparată și se nivelează. Se coace 20-30 de minute, se lasă să se răcească.

Pentru spumă

Încingi o tigaie și topești bezelele, ciocolata și laptele într-o cratiță medie la foc mic, amestecând din când în când până devine o compoziție omogenă. Se lasă să se racească.
Într-un vas separat, se bate smântâna bine. Se adaugă amestecul de ciocolată. Se pune spuma peste aluatul de negresă. Se lasă 30 de minute și se servește.