Rețetă de tort de căpșuni cu cremă de mascarpone

Tortul de căpșuni poate fi făcut în multe moduri, dar cel cu mascarpone este delicios.

Poate fi preparat pentru petrecerea de aniversare și chiar pentru nunți și alte sărbători cu mulți invitați.
Bineințeles că va fi necesară dublarea sau triplarea cantităților de ingrediente.

Să vedem rețeta de tort de căpșuni cu mascarpone.

Ingrediente:

Blat de vanilie

200 grame de zahăr, 50 ml de ulei, 100 g de unt, 2 ouă, esență de vanilie, 120 ml lapte, 60 g iaurt, 190 g de făină și 1 praf de copt

Se amestecă untul cu zahărul, se adaugă uleiul și se amestecă. Se adaugă câte un ou și se amestecă până se înglobează. Se adaugă esența de vanilie, laptele și iaurtul. Se pune făina cernută, amestecată cu praful de copt.

Se coace blatul la cuptor, timp de 25-30 minute la 170 grade. Pentru a obține două blaturi, punem la copt în două recipiente.

Pentru umplutura de căpșuni

500 g căpșuni, 120 g zahăr și 2 lingurițe

Se taie 500 de g de căpșuni în cuburi și se amestecă cu zahărul. Se pun pe foc până se topește zahărul și se amestecă până se îngroasă.

Crema de mascarpone

Cremă de frișcă: 500 g

Mascarpone: 400 g

Zahăr: 120 g

Se amestecă mascarpone cu zahăr și esență de vanilie. Se bate crema de frișcă până se întărește. Se amestecă o parte din frișcă în crema mascarpone. Se ornează marginea primei felii de blat cu acestă cremă, iar în mijloc se pun căpșunile. Se repetă până când se înalță tortul. Se ornează cu frișcă și deasupra se pun bucăți de căpșuni proaspete, de decor.

Poftă bună!