Salată de cușcuș

Rețeta zilei este „Salată de cușcus”.

INGREDIENTE

•  100 g cuşcuş
•  10 foi salată
•  4 roşii
•  1 castravete
•  câteva măsline
•  2 cepe
•  sucul a două lămâi
•  2 linguri ulei de măsline
•  sare
•  4 linguri pătrunjel
•  2 linguri mentă

MOD DE PREPARARE

Salată de cuşcuş uşoară şi gustoasă. Iată o reţetă rapidă.

1.   Se taie roşiile, se scot seminţele şi pulpa se taie cuburi mici. Cuşcuşul se pune într-un vas şi se toarnă 100 ml apă clocotită. Se lasă aşa, acoperit.

2.   Se pune cuşcuşul scurs într-un castron şi, peste el, se toarnă uleiul şi sucul stre­curat de lămâie.

3.   Se adaugă roşiile, castravetele tăiat, ceapa tocată mărunt, pătrunjelul şi menta fin tocate, se potriveşte gustul de sare.

4. Se dă la rece pentru 4 ore şi se serveşte pe frunze de salată, cu decor de măsline şi, eventual, feliuţe de lămâie.