Rulou din tofu și castravete

Ingrediente:

un castravete,
100 gr tofu,
3 linguri semințe floarea soarelui,
o lingură ulei de măsline presat la rece,
o legătură mărar,
piper,
sare,
puțină lămâie

Mod de preparare:

Castravetele se taie la lungimea de 13 cm și se feliază subțire cu o răzătoare în V. Se presară sare pe toate feliile și se lasă să stea 30 min la scurs. Semințele se rășnesc și se amestecă cu tofu pisat, 2 fire de mărar tocate și restul ingredientelor. Amestecați bine cu mâna și dacă este nevoie adăugați 1-2 linguri apă. Pe o felie de castravete se pune tofu cu lingura dupa care se rulează și se leagă cu o codiță de mărar. Rulourile pot fi lăsate și fără „cordon” pentru că nu se desfac. Ies mai bune dacă folosiți tofu mai moale (facut în casă).