Tofu in sos de busuioc thailandez

  Ingrediente:

250 grame tofu ferm
1 salotă
câțiva chili mici thailandezi (thai bird chili) sau pasta de chili
3 căței de usturoi, tocati
1-2 linguri alune nesarate, tocate
1 ardei roșu, tocat cuburi (optional)
1 lingură ketjap manis (sos dulce de soia)
1 mână mare de busuioc thailandez (e ceva mai mentolat decât cel obișnuit, poate fi înlocuit cu acesta)
1 linguriță piper alb
1/4 cană supă sau apă
1 lingură ulei
sare
zahăr
ulei de susan
ceapă crocantă

Mod de preparare :

Se scurge tofu și se taie cuburi.
Se încălzește uleiul la foc mare și se adaugă usturoiul, salota și chiliul sau pasta de chili și se sotează câteva secunde.
Se adaugă alunele, ardeiul și tofu. Se sotează 10-15 secunde.
Se adaugă ketjap manis, piperul, se sotează câteva secunde, apoi se adaugă supa/apa.
Se sotează câteva minute, până când sosul începe să se îngroașe.
Se adaugă sare și zahăr, după gust, apoi frunzele de busuioc rupte în bucăți mici.
Se adaugă ulei de susan și ceapa crocantă și se servește imediat.

Shares
%d blogeri au apreciat: