Tofu în sos de busuioc thailandez

Ingrediente

  • 250 grame tofu ferm
  • 1 salota
  • câțiva chili mici thailandezi sau pastă de chili
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 1-2 linguri alune nesărate, tocate
  • un ardei roșu, tocat cuburi (opțional)
  • 1 lingură ketjap manis (sos dulce de soia)
  • o mână mare de busuioc thailandez (e ceva mai mentolat decât cel obișnuit, poate fi înlocuit cu acesta)
  • 1 linguriță piper alb
  • 1/4 cană supă sau apă
  • o lingură ulei
  • sare
  • zahăr
  • ulei de susan
  • ceapă crocantă

Mod de preparare

Scurge tofu și taie-l cuburi.

Încălzește uleiul intr-un wok, la foc mare. Adaugă usturoiul, salota și chiliul sau pasta de chili. Sotează câteva secunde.

Adaugă alunele, ardeiul și tofu. Sotează 10-15 secunde.

Adaugă ketjap manis, piperul, sotează câteva secunde, apoi adaugă supa/apa.

Sotează câteva minute, până când sosul începe să se îngroașe.

Adaugă sare și zahăr, după gust, apoi frunzele de busuioc rupte în bucăți mici.

Adaugă ulei de susan și ceapa crocantă și servește imediat.

Shares
%d blogeri au apreciat: