Tort cu mango

BAZA

1 nucă de cocos rasă

3/4 ceașcă hrișcă hidratată

3/4 ceașcă fulgi de ovăz

o ceașcă curmale hidratate

o lingură unt de cocos

semințele de la o păstaie de vanilie

1/3 ceașcă ulei de cocos

3 linguri cacao pudră

Mod de preparare

Toate ingredientele se combină în robotul cu lamă S până se obține un aluat lipicios, care se întinde într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Se lasă la frigider până se prepară al doilea strat.

STRATUL GALBEN

2 buc. mango curățat de coajă și de sâmbure

1 buc fructul pasiunii

Se amestecă în blender până se fac spumă, apoi se toarnă în robotul cu lamă S, peste care se adaugă:

2 banane

sucul de la 1/2 lămâie

2 linguri unt de cocos (atenâie! nu ulei de cocos)

Se proceasează în robot până se obține o cremă, care se întinde peste bază și se dă la frigider.

STRATUL VIOLET

3 banane

1/3 ceașcă afine proaspete

1 lingură zeamă de lămâie

1 ceașcă lapte de cocos

2-3 linguri unt de cocos

1 linguriță pudră de acai

Se procesează totul la robotul cu lamă S. După ce se oprește robotul se mai toarnă o ceașcă de afine crude care se amestecă ușor cu o spatulă, că să rămână întregi în compoziție. Această cremă se întinde peste stratul galben și se dă la frigider câteva ore pentru a se întări.

Tortul se poate orna cu bucățele din aluatul de bază și afine proaspete.