Tartă raw de căpșuni cu ulei de cocos

Pentru blat ai nevoie de:


85g de nuci  pisate
20g de fulgi de cocos, neîndulciți


Pentru umplutură, îţi trebuie:


300g de căpșuni proaspete
200g de ulei de cocos
140g de nuci caju, pisate sau zdrobite
110g de miere
un vârf de cuțit sare
1 linguriță de extract de vanilie sau ¼ de linguriță cu semințe de vanilie


Mod de preparare:


Pune nucile  în robotul de bucătărie și mărunțește-le, apoi adaugă fulgii de cocos. Vei obține un aluat ușor lipicios. Pune aluatul într-o formă de tort cu diametrul de 22-23cm şi înălţime de 2cm și presează-l cu dosul unei linguri de lemn pe fundul și pe pereții vasului. Aşa obţii crusta, sau blatul.
Uleiul de cocos are consistența untului atunci când este ținut la temperaturi până în 25 de grade Celsius și este lichid peste această temperatură. Lasă-l câteva ore la temperatura camerei până devine lichid, sau topeşte-l dacă te grăbești. Pune nucile caju în robot și mărunțește-le, după care adaugă mierea, uleiul de cocos, sarea și vanilia. Şi aşa ai obţinut crema.
Toarnă crema peste blat întinde-o uniform. Dă tarta la frigider pentru o oră, până se întărește crema. Spală bine căpșunile și scurge-le de apă apoi așează-le peste stratul de cremă. După ce ai ornat tarta, dacă mai ai răbdare, mai las-o o oră la frigider înainte de a o servi.

 

 

Shares
%d blogeri au apreciat: