Supă thai
Ingrediente (1 porție)
| 200 ml lapte de caju ambalat |
| 1/2 linguriță turmeric |
| 1 cm ghimbir |
zeama de la 1/2 lămâie
| 1 cățel usturoi |
| 1 linguriță făină de in |
| 10 g morcov |
| 10 g varză |
| 1/4 tijă apio |
| 1/4 ardei roșu |
| 1/4 ceapă roșie |
piper
Pentru decor:
semințe de dovleac
ulei de măsline
pătrunjel
Mod de preparare:
Se taie mărunt morcovul, varza, tija de apio, ardeiul roșu și ceapa roșie.
Laptele de caju se toarnă în cana blenderului, iar peste el se adaugă turmericul, ghimbirul, lămâia, făina de in, sarea și piperul. Se mixează foarte bine.
Zeama obținută se transferă în bolul de supă. Se adaugă legumele tăiate mărunt.
La final, se decorează cu semințe de dovleac, pătrunjel tocat și câteva picături de ulei de măsline.
Se păstrează 1-2 zile în frigider.