Cremă de brânză caju cu turmeric

Ingrediente:

pentru 3-4 persoane

300 g caju (crud)
1/2 linguriță sare himalaya
2 linguri drojdie inactive
1 linguriță turmeric
1/2 legătură mărar
Opțional – 3 fire de ceapă verde (doar partea verde)

Mod de preparare:

  Hidratăm caju-ul peste noapte (sau minim 4-5 ore), în apă cât să îl acopere.

 Îl scurgem de apă, îl clătim puțin și îl punem într-un blender împreună cu 100 ml apă, sarea,turmericul și drojdia inactivă (dacă nu aveți turmeric și drojdie inactivă, puteți renunța la ele).

Punem blenderul în funcțiune, până obținem o pastă fină și omogenă (dacă este nevoie,oprim blenderul și cu ajutorul unei lingurițe, curățăm pereții de crema depusă).

 Punem pasta obținută într-un bol și adăugăm ceapa și mărarul tocate foarte mărunt.