Clătite americane

INGREDIENTE:

450g făină

2 pliculețe praf de copt

Un praf mic de sare

3 ouă

6 linguri cu vârf zahăr tos

450ml lapte

3 lingurițe unt

MOD DE PREPARARE:

PAS1. Într-un castron mai mare, punem laptele, adăugăm zahărul tos, ouăle, un praf de sare, untul și mixam totul cu mixerul până la omogenizare.

PAS2. Într-un castronel amestecăm făina cu praful de copt și adaugăm acest amestec peste compoziția preparată mai înainte. Mixăm din nou, de această dată cu blenderul vertical, pentru a obține o compoziție cât mai fină și fără cocoloașe.

PAS3. După ce am pregătit compoziția, începem să coacem clătitele. Luăm o tigaie, preferabil de Teflon, o punem la încins, pe foc fără pic de ulei în ea. Luăm din compoziția de clătite câte un polonic plin și turnăm în mijlocul tigăii. Compoziția se va extinde singură înspre marginile tigăii, atât cât trebuie, fără să mișcăm noi tigaia, ca la clătitele clasice.

PAS4. Lăsăm clătita la prăjit pe o parte până ce se rumenește. Am remarcat că în momentul în care ar trebui întoarsă pe cealaltă parte încep să apară la suprafață bulbuci. Atenție, se prăjesc foarte repede. Focul trebuie să fie încet.