Ciorbă de dovlecei cu tăiței lați

INGREDIENTE

• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 3 roșii bine coapte
• 2 dovlecei
• tăiței lați
• sare
• piper negru măcinat
• 2 linguri ulei
• mărar verde

MOD DE PREPARARE:

Curățăm morcovul și îl dăm pe răzătoarea mare. În uleiul încins punem morcovul ras, puțină sare și îl lăsăm la foc mic să se înmoaie. Adăugăm ceapa tocată fin, apoi ardeiul gras cubulețe. Lăsăm legumele să se înmoaie. Dacă este nevoie picurăm puțină apă.

Când legumele sunt moi, adăugăm roșiile tăiate cubulețe mici. Lasăm roșiile să se înăbușe bine, apoi stingem cu apă călduță.

Când apa începe să fiarbă, punem dovleceii pe care i-am decojit și i-am tăiat cuburi mai mari. Adăugăm sare după gust, piper și fierbem până dovleceii sunt aproape fierți. Dacă este nevoie mai completăm cu apă.

Adăugăm tăițeii și mai fierbem 4-5 minute. Adăugăm mărarul tocat fin și oprim focul.