Clătite miraculoase pe care sigur le vei reuși

Ingrediente pentru aluatul de

clătite miraculoase pe care sigur le vei reuși (12 bucăți)

  • 250 g făină
  • 550 ml lapte
  • 3 ouă
  • 40 ml unt topit
  • 1 vârf cuțit sare
  • 1 păstaie vanilie sau un pliculeț de zahăr vanilat

Mod de preparare clătite miraculoase pe care sigur le vei reuși

  • Punem ouăle intr-un vas, adăugam sarea și amestecăm pâna se omogenizează. Cernem făina și o adăugam treptat în vas, cate 2-3 linguri deodată. Amestecăm foarte bine. Dacă la inceput observam prezența unor mici cocoloașe in aluatul de clatite, acest lucru se va regla pe măsură ce adăugam făina.
  • Amestecam laptele la temperatura camerei cu untul topit în prelabil și răcit (facem acest lucru ca sa impiedicăm formarea cocoloașelor din aluatul de clătite).
  • Cand aluatul incepe sa capete consistenta, adaugam cate 50-60 ml din mixul de lapte si unt topit. Amestecăm până când aluatul devine din nou fluid.
  • Continuăm, adăugând alternativ făină și lapte și amestecăm bine după fiecare porție adăugată aluatului.
  • In compoziția finală, incorporam semințele unei păstăi de vanilie, apoi lăsăm aluatul 20 -30 de minute pe masa din bucătărie.
  • Incălzim, la foc mediu, o tigaie antiaderentă și o ungem cu foarte puțin ulei(cu un șervețel șomoiog, înmuiat în ulei sau cu o pensulă de bucătărie).
  • Punem un polonic de aluat de în tigaia incinsă. Coacem clătitele, in tigaia incinsă și unsă de fiecare dată cand adăugăm aluat. În timp ce turnăm aluatul, rotim tigaia, astfel încât să îl repartizăm pe toată suprafața acesteia. Timpul de coacere este de cate 1-2 minute pe fiecare parte, apoi le scoatem pe o farfurie și le ținem la cald, acoperite cu un capac, până când terminîm de prăjit toate clătitele).
  • Le umplem cu ciocolată sau cu dulceață și le rulăm
Rețetă de clătite-Miracole

Poftă bună !

Shares
%d blogeri au apreciat: