Crochete din quinoa și broccoli

Rețeta zilei este “Crochete din quinoa și broccoli”.

Ingrediente

• 50 g quinoa
• 100 g broccoli
• ½ ceapă
• 1 gălbenuș de ou
• 10 g parmesan ras
• făină

Mod de preparare:

• Pune quinoa la fiert pentru circa 12-15 minute
• După ce a fiert, clătește quinoa sub jet de apă rece și las-o să se scurgă
• Pune broccoli la fiert în apă clocotită pentru circa 5 minute, după care scoate-l într-un bol și pasează-l cu o furculiță
• Toacă ceapa mărunt și amestec-o cu quinoa, broccoli pasat, gălbenușul de ou bătut, sare și parmesanul ras
• Pune hârtie de copt în tava cuptorului
• Pune-ți puțină făină pe palme, după care formează mini chifteluțe rotunde, pe care le așezi pe hârtia de copt din tavă
• Introdu tava în cuptorul preîncălzit pentru circa 30 de minute, la o temperatură de 180 de grade