Ruladă cu cașcaval și somon

Ingrediente:

500 g de cașcaval afumat
500 g de somon afumat
500 g de brânză proaspătă de vacă
1 legătură de ceapă verde
1/2 lămâie

Mod de preparare:

Taie cașcavalul cât mai lungi și mai late, groase de aprox. 1 mm. Amestecă brânză de vacă cu ceapă verde tocată mărunt și cu zeamă de la 1/2 de lămâie. Pe o folie alimentare pune feliile de cașcaval una în prelungirea celeilalte, apoi peste cașcaval așează felii foarte subțiri de somon, iar în mijlocul lățimii acestora brânză. Formează rulada rulând-o ușor, apoi înfășoară-o cu folie alimentară și, dacă este nevoie, leag-o cu o ață groasă. Lasă-o la rece cel puțin 2 ore.