Budincă dulce-acrișoară de avocado

Ingrediente:

3 fructe avocado mari, bine coapte
1 lingură de coajă de lămâie
Sucul a 2 lămâi
2 linguri de ulei de cocos
Îndulcitor natural (stevia sau xylitol), după gust

Mod de preparare: Curăță fructele de avocado, scoate sâmburele și pune-le, împreună cu celelalte ingrediente, în blender sau în robotul de bucătărie. Mixează până obții o compoziție fină și cremoasă. Toarnă compoziția în cupe sau boluri mici, decorează cu mentă proaspătă și servește!