Farfurie cu pastrăv cu mămăliguță și fasole verde

Cum să combini peștele cu fibrele și aromele îmbietoare vei afla din această rețetă de păstrăv cu mămăliguță și fasole verde.

Lista de ingrediente

• 180de grame de păstrăv la cuptor sau la grătar
• 150de grame de mămăliguță
• 200de grame de fasole verde călită
• 1linguriță de ulei de măsline

Opțional: usturoi, după gust

Mod de preparare rețetă bowl de păstrăv cu mămăliguță și fasole verde

1

Prepară păstrăvul: Gătește cei 180 de grame de păstrăv la cuptor sau pe grătar, simplu, fără ulei adăugat. Coace-l până devine fraged și ușor rumenit pe margini (aproximativ 15-20 de minute la cuptorul preîncălzit la 180°C).

2

Pregătește mămăliguța: Fierbe 150 de grame de mămăliguță conform indicațiilor clasice: adaugă mălaiul treptat în apă fierbinte cu un praf de sare, amestecând constant pentru a evita cocoloașele. Fierbe la foc mic până când obții o consistență fermă, dar cremoasă (aproximativ 10-15 minute).

3

Călește fasolea verde: Într-o tigaie antiaderentă, adaugă o linguriță de ulei și călește rapid cei 200 de grame de fasole verde, deja fiartă sau opărită în prealabil, împreună cu usturoi tocat mărunt. Gătește timp de 3-4 minute, cât să capete aromă și să rămână crocantă.

4

Asamblează bowl-ul: Într-un bol generos, așază mămăliguța ca bază. Adaugă fasolea verde călită de o parte și păstrăvul gătit de cealaltă. Poți așeza ingredientele în secțiuni distincte pentru un aspect atrăgător sau le poți combina ușor, pentru o masă rustică și echilibrată.

Pentru un bowl mai aromat, stropește ingredientele cu câteva picături de zeamă de lămâie proaspăt stoarsă, dar fără a altera rețeta de bază.