Prăjitură cu piersici și iaurt pufoasă și gustoasă

Prăjitura cu piersici și iaurt este destul de ușor de preparat și cum este sezonul piersicilor, e o idee bună să vă apucați de ea!

Ingrediente

Trebuie să pregătiți:

1 kg de piersici

un amestec dintr-o lingură de faina și două de zahăr

250 gr unt la temperatura camerei (moale)

250 gr zahăr

4 ouă la temperatura camerei

150 ml iaurt grecesc (10-15% grasime)

o lingură de extract natural de vanilie

280 gr făină

2 lingurițe si jumătate de praf de copt

Mod de preparare

Se taie piersicile in felii destul de groase. O piersică medie se împarte in 6 felii.

 Intr-o tavă se așează o bucată de hârtie de copt și se acoperă cu amestecul din făina si zahăr. El trebuie intins intr-un strat subtire, pe toata suprafața tăvii. Dacă rămân porțiuni in care stratul e mai gros, la copt, făina se va inchega și va acoperi piersicile cu o peliculă albă.

 Se așează feliile de piersici in tavă, intr-un singur strat.

Într-un bol, mixăm untul cu zahărul timp de 3-4 minute, până devine cremos. Adăugăm ouăle, pe rând, apoi iaurtul, vanilia, făina (toată odată) și praful de copt. După ce aluatul devine omogen, îl turnăm în tavă, peste piersici, îl nivelăm și îl coacem 20-30 de minute, până se rumenește frumos, iar testul scobitorii iese curat.

Lăsăm prăjitura câteva minute la răcit, apoi o răsturnăm ușor pe un tocător. Datorită hârtiei de copt, se desprinde simplu, iar partea cu piersici devine o glazură naturală, dulce-acrișoară.

În doar 45 de minute, avem o prăjitură spectaculoasă: blatul e fin și fraged, aproape ca și cum ar fi însiropat, iar piersicile îi dau acel gust proaspăt și parfumat. O combinație genială, ce poate fi adaptată cu mere, pere sau chiar portocale. Blatul acesta este versatil și merită încercat oricând!