Mâncare italiană de fasole

Ingrediente

300 g fasole boabe
200 g suc de roșii
4 linguri ulei de măsline
1 cățel mare de usturoi
1 crenguță mică rozmarin proaspăt
4-5 frunze medii de salvie proaspătă
100 ml supă de legume/apă
sare
piper proaspăt măcinat
Mod de preparare

Scurgem fasolea, o clătim sub un jet de apă rece și o lăsăm în sită să se scurgă.
Punem uleiul într-o cratiță antiaderentă, pe foc mic spre mediu. Când s-a încălzit adăugăm salvia, crenguța de rozmarin și cățelul de usturoi curățat și întreg.
Le sotăm cca 1 minut, apoi adăugăm sucul de roșii amestecat cu supă de legume sau apă.

Fierbem sosul cca 10-15 minute, la foc mic spre mediu, sau până când capătă o consistență ușor densă.
Adăugăm fasolea boabe bine scursă, amestecăm cu grijă și fierbem mâncarea de fasole încă 5 minute, pe foc mic.
Cu 2-3 minute înainte de a stinge focul, condimentăm mâncarea de fasole cu sare și piper proaspăt măcinat.

Mâncarea de fasole se servește caldă, simplă sau alături de fripturi la grătar sau la cuptor.

Shares
Optimized by Optimole