Mâncare italiană de fasole

Ingrediente

300 g fasole boabe
200 g suc de roșii
4 linguri ulei de măsline
1 cățel mare de usturoi
1 crenguță mică rozmarin proaspăt
4-5 frunze medii de salvie proaspătă
100 ml supă de legume/apă
sare
piper proaspăt măcinat
Mod de preparare

Scurgem fasolea, o clătim sub un jet de apă rece și o lăsăm în sită să se scurgă.
Punem uleiul într-o cratiță antiaderentă, pe foc mic spre mediu. Când s-a încălzit adăugăm salvia, crenguța de rozmarin și cățelul de usturoi curățat și întreg.
Le sotăm cca 1 minut, apoi adăugăm sucul de roșii amestecat cu supă de legume sau apă.

Fierbem sosul cca 10-15 minute, la foc mic spre mediu, sau până când capătă o consistență ușor densă.
Adăugăm fasolea boabe bine scursă, amestecăm cu grijă și fierbem mâncarea de fasole încă 5 minute, pe foc mic.
Cu 2-3 minute înainte de a stinge focul, condimentăm mâncarea de fasole cu sare și piper proaspăt măcinat.

Mâncarea de fasole se servește caldă, simplă sau alături de fripturi la grătar sau la cuptor.