Nachos crocant cu fasole
Ingrediente
- 700 g Carne tocată
- 150 g Ceapă galbenă
- Ardei iute după gust
- 50 g Usturoi
- 25 g Chimen
- 250 g Roșii decojite
- 100 g Ketchup
- 50 ml Ulei de floarea-soarelui
- 100 g Unt 65%
- 1 legătură Pătrunjel
- 250 g Chipsuri tortilla
- 200 g Brânză cheddar
- 2 legături Ceapă verde
- 300 g Fasole albă
Mod de preparare
Timp de gatire: 240 Min.
Într-o cratiță se încinge uleiul de floarea soarelui și se prăjesc ceapa, ardeiul iute, usturoiul și chimenul. Se adaugă carnea tocată și se amestecă până când se desface carnea. Se lasă la prăjit până când se evaporă tot lichidul lăsat de carnea tocată, după care se adaugă roșiile în conservă. Se lasă la fiert între 3h și 3h și jumătate la foc mic.Separat se fierbe fasolea albă. La final, când carnea este gătită, se adaugă și fasolea fiartă în chilli. Se pun apoi ketchup-ul (pentru luciul și dulceața sosului), sosul tabasco după gust, cuburile de unt și pătrunjelul tocat mărunt. Se lasă la răcit.Într-un platou întins care se poate pune și la cuptor, se așază în straturi chipsuri, carne tocată, Cheddar ras și ceapă verde tocată mărunt. Pe ultimul strat de deasupra se rade Cheddar în exces. Se introduce la cuptorul încins la 180 de grade, sau foc mare, timp de 6 minute.