Icre din semințe de chia

Ingrediente:

100 g alge
30 g semințe de chia
3 fire de ceapă verde
zeama de la 1/2 lămâie
1 linguriță muștar
ulei de cânepă după gust
500 ml apă de izvor
sare de Himalaya după gust

 Mod de preparare:

Algele se pun la hidratat în apă pentru 30 de min. După care scurgem apa de pe ele și le mărunțim cu ajutorul robotului. În apa rămasă înmuiem semințele de chia timp de 15 min.  Le punem  într-un borcan cu capac și le agităm periodic, ca să rămână compoziția omogenă și să nu se lipească semințele între ele.
Amestecăm cu mixerul algele, semințele de chia, muștarul și zeama de lămâie, adăugând gradat uleiul de cânepă. La final adăugăm sarea și ceapa (numai partea alba) tăiată mărunt. Cantitățile sunt pur orientative, putem să ajustăm totul după bunul plac.