Pâine raw din hrișcă, morcov și mirodenii

Ingrediente:


hrișcă – 1000 g
morcov – 1000 g
semințe de in – 6 linguri
semințe de cânepă – 6 linguri
sare de Himalaya – după gust
mirodenii – după gust
apă de izvor – cât este necesar


Instrucțiuni:


Hrișcă se hidratează 8 ore și semințele de in 30 de minute.
Se macină hrișca. Semințele de in se folosesc împreună cu apa în care s-au hidratat, deoarece pentru legarea compoziției avem nevoie de consistență mucilaginoasă a lichidului rezultat. După hidratatre putem să le măcinăm și pe ele dacă dorim.
Stoarcem morcovii într-un storcător prin presare la rece. Folosim pulpa și sucul obținut.
Amestecăm hrișca, morcovul ras, semințele de in, cânepa, sarea și mirodeniile, adăugând treptat suc de morcov până obținem consistența dorită.
Întindem aluatul pe tăvițele deshidratorului (sau hârtie cerată), în strat subțire, și apoi îl tăiem cu o formă.
Lăsăm la deshidratat 6-8 ore, după care desprindem pâinicile de pe tăvi și le lăsăm direct pe etajul deshidratorului ca să se usuce complet.
Dacă e uscată bine se poate păstra și câteva luni, în pungi de hârtie, la temperatura camerei.

 
 

Shares
%d blogeri au apreciat: