Tort din quinoa și cremă de avocado

Ingrediente:

Blat:
250 g quinoa albă
175 g curmale (fără sâmburi)
4 lg cacao
un plic praf de copt
un praf sare
o linguriță esență vanilie
450 ml apă
2 lg semințe chia
Crema:
2 avocado copți
3 lg cacao
2 lg ulei cocos
6 lg miere polifloră

Mod de preparare:

Blat: Se înmoaie quinoa în apă (la temperatura camerei), timp de 15 minute. Curmalele se curață de sâmburi și apoi le cântăriți; se taie mai mărunt.
Se pun în blender quinoa scursă, curmalele tăiate și restul ingredientelor, inclusiv 450 ml apă. Eu am făcut de două ori, câte o jumătate de cantitate și le-am amestecat la urmă, pentru că am blender mai mic. Se fac două blaturi de tort și se țin 20 minute, în cuptor.
Crema: Se amestecă avocado, miere, cacao sau roșcove, ulei cocos alimentar și se pune în blender.
Se pune jumătate din cremă pe primul blat, iar restul pe ultimul.