Bruschete din dovlecel cu roșii și măsline

Ingrediente :

2 dovlecei, mărime mică
1/2 ceapă roșie sau albă
2 roșii medii
2-3 căței usturoi
un ardei gras roșu, mărime mică
o mână frunze de busuioc
6 măsline
2-3 bucăți roșii uscate
o lingură ulei de masline

Mod de preparare : 

Se taie dovleceii felii potrivite, în secțiune rotundă.  Apoi se taie roșiile, ceapa, cățeii de usturoi și ardeiul gras în cubulețe. Măslinele se taie mărunt, după ce sunt eliberate de sâmburi, și se adaugă peste compoziția anterioară de roșii. La final se taie frunzele de busuioc mărunt și se amestecă cu roșiile, ceapa, usturoiul, ardeiul gras, împreună cu uleiul de masline. Amestecul obținut se așază pe feliile rotunde de dovlecei. Dacă dovlecelul are gust amar, puteți să îl decojiți și/sau să îl presărați cu sare pe ambele părți și să îl lăsați într-o strecurătoare circa 20min.