Hummus din năut germinat

Ingrediente:

150 g năut, hidratat și germinat
o lingură pastă de susan
3-4 căței usturoi
suc de la o lămâie sau o lămâie și jumătate
un vârf de linguriță sare
2 lingurițe de sos soya Tamari
1/2 linguriță cumin(chimion)
un vf. linguriță de coriandru
un vf. linguriță ienibahar (optional)
o lingură ulei de măsline
un pic de apă pentru blenduit (aprox. 1/2 cană)
boia iute și dulce pentru topping sau amestecul de condimente zahăr(cimbru, sumac,semințe susan)

Mod de preparare:

Năutul se hidratează 12 ore, și apoi se elimină apa și se lasă la germinat încă 12-24 de ore. În timp ce germinează el trebuie clătit de mai multe ori pentru a obține un gust bun. Năutul, pasta de susan, sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul se mixează cu blenderul, împreună cu puțină apă. Puneți apa atât cât să poată funcționa blenderul corect. Adăugați condimentele și potriviți la gust. Îl puteți servi cu topping de boia dulce/iute sau zahăr.