Somon la cuptor și fasole verde

Rețeta zilei este Somon la cuptor si fasole verde, cu dressing de lămâie și busuioc

Ingrediente pentru un prânz sănătos:

• Un file sau un medalion de somon proaspăt;
• 200 g de fasole verde proaspătă sau congelată;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• Zeamă de la o lămâie;
• Busuioc, sare și piper.

Modul de preparare:

Spală somonul, apoi tapotează-l cu un prosop de hârtie. Pune-l într-o tavă potrivită și preîncălzește cuptorul la 180 de grade. Între timp, poți prepara dressingul.

Deși pare complicat, dressingul de lămâie și busuioc se prepară în câteva minute. Pune uleiul de măsline, zeama de lămâie și busuiocul tocat mărunt într-un bol și amestecă energic, până când se creează o emulsie omogenă. Toarnă sosul peste pește și lasă totul la cuptor, până când somonul este gătit pe placul tău.