Rețeta zilei este: Creveți cu legume și cașcaval

Rețeta zilei este : Creveți cu legume și cașcaval.

Ingrediente:

15 creveți
1 ceapă mică (cca 50 gr)
2 ardei semi-iuți bulgărești
1 roșie mică (cca 150 gr)
12 roșii cherry mici (colorate dacă se poate)
35 gr cașcaval de vacă (sau mozzarella)
2-3 fire pătrunjel
2 linguri ulei măsline
1/4 linguriță boia dulce
sare, piper negru

Mod de preparare creveți cu legume și cașcaval:

Se curăță total creveții. Se clătesc în apă rece și apoi se usucă bine în șervețele de hârtie.
Într-o tigaie nu foarte largă (cca 16-18 cm) se încinge uleiul și se adaugă ceapă tocată mărunt și ardeii curățați și tăiați pătrățele. Se călesc până se înmoaie un pic (cca 5 minute). Se presară cu sare și piper negru.
Se adaugă creveții și se amestecă de câteva ori, doar până devin roz peste tot. Se scot imediat din tigaie.
Peste legumele rămase se adaugă roșia dată pe răzătoare, roșiile cherry întregi și boiaua. Se sotează scurt, doar până roșiile cherry crapă ușor (cca 3 minute).

Dacă tigaia nu merge la cuptor, pentru pașii următori, puteți muta conținutul ei într-un vas ceramic termorezistent, cu pereți joși
Se trage tigaia de pe foc. Se pun creveții la loc în tigaie. Se presară jumătate de pătrunjel tocat. Se rade cașcavalul deasupra (mai mult spre centru, lăsați marginile vizibile). Se presară restul de pătrunjel.
Se dă tigaia la cuptor, la 200C, doar până cașcavalul e topit (nu trebuie să se rumenească) și pe margini se vede bolborosind sosul (cca 5-7 minute).