Rețeta zilei: salată de pui cu mango și avocado
Salată exotică de pui cu mango și avocado– este o salată aperitiv delicioasă, potrivită meselor de sărbătoare, dar merge și la micul dejun sau cină.
Salată exotică de pui cu mango și avocado are o prezentare frumoasă, este gustoasă și se pregătește ușor.
Ingrediente:
650 g piept de pui
150-200 g maioneză
1/2 ceapă roșie
3-4 linguri gogoșari murați tăiați cuburi
1/2 legătură pătrunjel verde
1 mango mare copt bine
4 avocado mici coapte
sucul de la 1 lămâie
1 varf cutit paprika afumată
piper proaspăt măcinat
Pentru decor:
frunze de rucola
Mod de preparare:
Am fiert pieptul de pui în apă cu sare, 2 morcovi și o ceapă galbenă. Când acesta a fost fiert l-am scos din apă și l-am lăsat să se răcească pentru a-l tăia apoi în cuburi și l-am pus într-un castron. Am tocat ceapa roșie, am pus-o peste carnea de pui, am adăugat sare, piper, paprika, 3 linguri de maioneză și am amestecat puțin.
Am tocat pătrunjelul verde, feliile de gogoșari și le-am pus peste pui. Am amestecat până s-a omogenizat compoziția.
Am stors sucul unei lămâi și l-am turnat într-un bol în care am pus 200-300 ml apă rece. Am curățat avocado de coajă și am îndepărtat miezul, l-am tocat în cuburi de mărime medie, pe care le-am scufundat în apă cu lămâie, pentru a împiedica oxidarea.
Am folosit un inel pentru a aranja salata. Am pus în primul strat avocado, după ce fost scos din apă și scurs foarte bine. Am presărat sare, apoi am întins 2 linguri de maioneză pentru a asigura stabilitatea salatei.
Am curățat și tocat mango, l-am pus peste avocado, apoi a urmat stratul cu piept de pui. L-am uns și pe acesta cu maioneză pentru aspect frumos și am decorat salata cu rucola.