Piept de pui cu spanac și mozzarella
Rețeta zilei este “Piept de pui cu spanac si mozzarella”.
Ingrediente
- 3 linguri ulei de măsline
- 60 grame făină
- 1 ou mare
- 1 lingură apă
- 4 piepți de pui fără os (bateți piepții de pui cu ciocanul de șnițele astfel încât aceștia să nu aibă grosimea mai mare de 60 mm)
- Sare
- Piper
Sos piept de pui cu spanac și mozzarella:
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 cepe verzi tocate mărunt
- 300 grame frunze de spanac baby
- 180 ml supă de pui
- 60 ml vin alb sec
- 230 grame smântână
- 120 grame brânză mozarella rasă
- Sare
Mod de preparare
- Incingeți cuptorul la 200 grade.
- Într-o farfurie bateți oul cu apa; într-o altă fafurie amestecați făina cu sarea și piperul. Dați piepții de pui prin făină, apoi prin mixul de ou și apă.
- Încingeți cele 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie; prăjiți piepții pe fiecare parte 3-4 minute, așezați apoi într-o tavă de cuptor.
- Spălați tigaia, uscați-o și încingeți cele 2 linguri ulei de măsline. Căliți ceapa verde și spanacul până când acesta (spanacul) se înmoaie.
Adăugați smântâna, supa de pui și lăsați sosul să fiarbă 10-12 minute, apoi turnați-l peste piepții de pui prăjiți și puși în tavă de cuptor.
Presărați deasupra mozzarella rasă în mod egal și dați tava în cuptorul încins timp de 5 minute sau până când brânza s-a topit și este rumenită. Pieptul de pui cu spanac și mozzarella se servește alături de o salată simplă.