Supă cremă de conopidă cu lapte de cocos

Ingrediente:

500 gr conopidă
250 ml lapte de cocos
2 căței usturoi
1 cm ghimbir
1/2 linguriță semințe de chimen
o lingură ulei

Mod de preparare:

Conopida o desfacem în buchețele pe care le punem în apă rece cu puțin bicarbonat . Le lăsăm să stea cam o jumăte de oră .
Într-o oală punem la fiert apa cu sare și adăugăm conopida . O lăsăm să fiarbă până când este moale , intră furculița în ea .
Luăm buchețele de conopida și două polonice de supă și o blenduim până obținem o cremă fină .
Lăsăm deoparte
Într-o lingură de ulei punem bucăți de ghimbir , eu l-am tăiat mai mare pentru că am vrut să îl scot . Punem și semințele de chimen și le lăsăm să își lase aromele .
Scoatem bucățile de ghimbir și adăugăm usturoiul pisat fin . Adăugăm imediat laptele de cocos , sare , piper și conopida blenduită .
Lăsăm să dea în clocot și e gata .