Halva rusească
INGREDIENTE
- 70 gr caju crud
- 200 gr miez de semințe de floarea soarelui crude
- 20 grame de migdale decojite crude
- 105 grame lapte de cocos (se găsește în comerț, are o consistență cremoasă, dă o aromă minunată în orice l-ai pune, iar eu îl folosesc drept sursă de grăsime lichidă atunci când fac unt de arahide)
- 95 grame de stafide
- sucul de la jumătate de lămâie și încă puțină apă plată
MOD DE PREPARARE :
Am făcut la blender o treime din laptele de cocos cu nucile de caju.
Pasta de seminte am facut-o ad-hoc, direct peste untul caju, pe același principiu: semințe + restul de lapte de cocos + blender bine de tot. Automat, s-a încorporat și untul caju, deci mai trebuie să adaugăm dulcegăria.
Dulcegăria a constat în stafide + zeama de lămâie făcute terci la robotul de bucătărie. Trebuie să devină o pastă cam de consistența mierii, poate puțin mai tare, drept pentru care se mai pune foarte puțină apă plată. Chestiunea se amestecă cu pasta din oleaginoasele crude.
Pentru că am presimțit că nu va ieși consistența halvalei din comerț, am făcut și-o făină din migdale (adică le-am dat prin râșnița de cafea) pe care am adaugat-o și am lasat-o la frigider peste noapte.