Rețetă de conopidă la cuptor cu lapte și cașcaval

Această rețetă este sănătoasă, dar și foarte gustoasă. Se prepară relativ repede, dar dacă folosești două căpățâni de conopidă, îți iese destulă cât să ai pentru 2-3 zile.

Poate fi combinată cu carne sau chiftele de carte, dar poate fi servită, la fel de bine, și singură.

Să aflăm cu preparăm rețeta de conopidă la cuptor.

Ingrediente:

1-2 conopide mijlocii

250 ml lapte

2-3 linguri de făină

100 g unt

200 g cașcaval sau brânză cedar

1 lămâie

2 linguri de iaurt grecesc

2 roșii mici sau 1 roșie normală

condimente: mărar verde, nucșoară, usturoi, sare, piper, ierburi provencale

Preparare

Se desface conopida și se fierbe în apă cu 1 lămâie tăiată rondele (cu coajă) și o legătură de mărar, timp de 3 minute. Se pune într-o cratiță cu fund antiaderent, 100 g unt, 3 linguri rase de făină, peste care se toarnă 250 ml lapte. Se amestecă, se pune sare, piper, 2 căței de usturoi dați pe răzătoare și 1 linguriță de nucșoară măcinată. Se obține un sos alb, legat atât cât să îl putem turna.

Se dă pe răzătoare, 200 g de cașcaval, se adaugă apoi 2 căței de usturoi tăiați mic și 1-2 linguri de sos de maioneză și se amestecă.

Se ia o tavă de sticlă termorezistentă și se pune conopida, buchet lângă buchet, până umplem tava. Se pune deasupra fiecărui buchet de conopidă câte o linguriță de sos alb. Se presară, apoi, cu ierburi provencale. Se pune peste fiecare conopidă, câte o linguriță de amestec de cașcaval.
Se dă la cuptor 25-30 de minute, până se rumenește deasupra.

Sosul de roșii și iaurt

Se taie două roșii mici sau 1 roșie mijlocie în bucățele mici. Se adaugă 2 linguri de iaurt grecesc si 2 căței de usturoi dați pe răzătoare, sare, piper. Se amestecă și se adaugă mărar tocat mărunt. Se amestecă până se formează sosul. Se va servi cu conopida, după ce se răcorește.