Ciorbă de fasole galbenă păstăi cu carne de pui

Printre rețetele de vară gustoase și sănătoase, recomandăm această ciorbă de fasole păstăi cu carne de pui sau curcan. Este răcoritoare și poate fi servită și caldă și rece pe timpul verii.

Să vedem cum se prepară și din ce, ciorba de fasole păstăi cu carne de pui.

Ingrediente

• 600 g carne de pasăre cu piele și os (curcan, pui, găină)
• 2 lingurițe de sare
• ½ linguriță boabe de piper
• o felie de rădăcină de țelină sau o lingură fulgi deshidratați de țelină
• 600 g fasole păstăi (late sau fideluță, galbene sau verzi)
• 2 legături ceapă verde sau 2 cepe vechi medii
• 3 morcovi
• 1 rădăcină de păstârnac sau pătrunjel
• 1 lingură de ulei
• 1-2 ardei grași sau kapia
• 500 g roșii sau o cutie de 400 g cu passata sau roșii cuburi
• frunze verzi de țelină

Ciorba de drege cu un amestec dietetic din:

• 30 g făină
• o linguriță boia dulce
• un praf de sare
• 250 g lapte rece
• cozile tocate de la ceapa verde sau ½ de ceapă mică tocată fin
• opțional: 3 căței de usturoi zdrobiți

Mod de preparare

Se spală și se taie legumele cubulețe. Se fierbe carnea timp de 30 minute și se adaugă legumele puțin călite. Se scoate carnea și se pun păstăile și se adaugă și roșiile tăiate. După 20 minute se adaugă carnea înapoi în ciorbă. Se prepară amestecul din făină, boia și sare și se adaugă laptele rece(sau smântână/iaurt). Se toacă și ceapa verde și se adaugă în fasole. Se pune mărar tocat și dacă vreți să fie mai acră, puteți adăuga borș.

Poftă bună!