Taco Bowl vegetarian

Ingrediente:

1 caă orez galben
1 cană pico de gallo
½ cană porumb conservat
½ cană fasole roșie
2 Linguri guacamole
1 lime
½ Jalapeno (ardei iute)
Varianta pentru “carnea” din taco, fără soia:
1 cană florete de conopidă
½ cană nuci
¼ linguriță chili praf
1 linguriță chimen praf
¼ linguriță usturoi praf
½ linguriță ierburi italiene
1 lingură sos de taco
Sare
Piper
Varianta pentru “carnea” din taco, cu soia:
toate condimentele mentionate la prima varianta
50g texturat de soia, granule

Mod de preparare:

Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Pentru prima variantă, fără soia:
Pulsează conopida și nucile într-un robot de bucătărie până sunt mărunțite. Nu le pulsa prea mult ca să nu se transforme în pastă.
Mută-le într-un bol și adaugă praful de chili, chimen, usturoi, ierburile italiene, sosul de taco, sare și piper.
Amestecă și lasă-l 5-7 minute.
Transferă amestectul pe o tavă de copt și coace la 180 grade 20-25 minute.
Pentru varianta a doua, cu soia:
Fierbe texturatul de soia 10 minute. Scurge-l bine și amestecă-l cu condimentele.
Ca să asamblezi:
Pune orez fiert într-un bol, adaugă “carnea” de conopidă, porumb, fasole, pico de ggallo, Jalapeno și guacamole.
Stoarce suc proaspăt de lime deasupra.