Curry de tofu cu orez

INGREDIENTE

MOD DE PREPARARE:

Scurge bine tofu de zeamă și taie-l în cubulețe, cam de 1cm.

Toacă mărunt ceapa, usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute.

Pune o lingură de ulei la încins într-o tigaie și adaugă o linguriță de chimen. Amestecă usor, până se eliberează aroma chimenului în ulei.

Adaugă ghimbirul, ceapa, usturoiul, ardeiul și sotează-le 2 minute. Presară condimentele: curcuma, scorțișoara, boia, sare și piper, apoi adaugă cubulețele de tofu și amestecă. Deja tofu se colorează frumos de la amestecul de condimente din tigaie.

Adaugă sosul piri-piri (sau fulgi de chili iute), sucul de roșii, apoi laptele de cocos, amestecă până se omogenizează și lasă sosul la fiert 2-3 minute până devine ușor cremos și tofu absoarbe toate aromele.

Se servește curry-ul pe pat de orez, cu puțin coriandru proaspăt presărat.

Shares
Optimized by Optimole